4.1肉眼直观法：纯正的骨粉呈灰白色粉状或颗粒状，部分颗粒呈蜂窝状，具固有气味；掺杂骨粉仅有少许蜂窝状颗粒；假骨粉无蜂窝状颗粒，掺石粉、贝壳粉的骨粉色泽发白。

　　 4.2稀盐酸溶解法：将骨粉倒入稀盐酸溶液中，若为纯正的骨粉会发出短时间的“沙沙”声，骨粉颗粒表面不产生气泡，最后全部溶解变为混浊；脱胶骨粉的盐酸溶液表面漂浮有极少量有机物；真骨粉和生骨粉表面漂浮物较多，假骨粉则无以上化学现象。

　　 4.3火烧法：取少量骨粉放入试管中，置于火上烤烧，真骨粉产生蒸汽，然后产生刺鼻烧毛发的气味；而掺假的骨粉所产生的蒸汽和气味较少，假骨粉无蒸汽和气味；未脱胶的变质骨粉有异味。

　　 5． 贝壳粉

　　 伪劣贝壳粉呈面状或碎屑状，含钙量为28%；好贝壳粉应含有70%以上高粱粒大小贝壳，30%以内的碎面。最好选用未加工粉碎的大贝壳，自己加工，粉碎后含钙36%以上。

　　 6． 蛋氨酸

　　 市售“进口”蛋氨酸有些被掺入淀粉、葡萄糖粉、石粉等而使氨基酸含量仅达50%，大大低于国家标准。

　　 6.1感官检查法：真蛋氨酸为纯白或微带黄色，有光泽结晶，尝有甜感；假的为黄色或灰色，闪光结晶很少，有怪味、涩感。

　　 6.2灼烧法：取瓷质坩埚1个加入1克蛋氨酸，在电炉上炭化，然后在550℃茂福炉上灼烧1小时，真蛋氨酸残渣在0.5%以下。假蛋氨酸残渣则在9.8%以上。

　　 6.3溶解法：取1个250毫升烧杯，加入50毫升蒸馏水，再加入1克蛋氨酸，轻轻搅拌，假蛋氨酸不溶于水，而真蛋氨酸几乎全溶于水。